云浮有什么美食和特产？
云浮有什么美食和特产？
豉油膏驰名省港澳的云浮特产豉油膏，已有200多年生产历史，它严格选用纯正本地黄豆、黑豆作原料，经特殊工艺发酵取其精华，配以优质矿泉水、食盐等天然作料，经严格高温消毒，冷却凝固而成，产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。
“麦记”花生云浮“麦记”南乳花生远近闻名。是酒宴上乘小吃及送礼佳品。其最大特点是粒饱美味。它的制作工艺很讲究，挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内加以干净细沙慢火炒干，除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。
新兴香荔新兴香荔系岭南十大佳果之一，其历史悠久，已有千年之种植史。县志有载：新兴香荔，以纤细香韵，味特甘滋而驰名。斯荔其特质系体细核小，果香浓郁，肉质晶莹，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。正因其出众的品质，不但被历朝列为宫廷贡品，还深受文人墨客厚爱。20世纪50年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科；20世纪70年代展示在法国巴黎博览会上，名声更系远播海外。
新兴话梅新兴境内各山区镇都植有青梅树，但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，入口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素，以其制作的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功效。
新兴话梅系著名传统特产之一。
郁南蜜枣郁南境内多枣树，每年春节花开遍野，是年七月果实收摘。鲜枣用以蔗精为主等多种配料调制，经特殊工艺处理，炼成别具地方特色之郁城蜜枣。蜜枣内含丰富的植物蛋白、脂肪、糖类物质，以及含丰富的维生素和钙、铁等微量元素。具有清心润肺、清凉润喉之功效，系传统出口名特产。
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