辣根和山葵的区别
发布者：马夕一•
2022-12-31
摘要辣根和山葵的区别是原产地不同、口味不同、用途不同、颜色不同。其中辣根和山葵的颜色不同的区别是辣根是淡黄色的，但是山葵却是绿色的。辣根和山葵的其它三个区别原产地不同辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80
辣根和山葵的区别是原产地不同、口味不同、用途不同、颜色不同。其中辣根和山葵的颜色不同的区别是辣根是淡黄色的，但是山葵却是绿色的。
辣根和山葵的其它三个区别
原产地不同：辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，在我国上海、江苏、山东等地均有栽培。山葵是原产于日本的香辛料。
口味不同：辣根含有异硫氰酸酯类化合物，这种物质使得它只有辛辣的味道。山葵口感更加偏向于芥末。
用途不同：辣根主要用于西餐调味。为鱼、肉菜肴增香，还可防止食物的腐败。山葵则是做成芥末酱，由根茎研磨而成，色泽鲜绿，具有强烈的香辛味。
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