你品尝过“百鱼宴”、“百笋宴”吗
发布者：马同林•
2022-07-17
摘要你品尝过“百鱼宴”、“百笋宴”吗？百鱼宴，堪称水乡湖州美食之最。由湖州饭店首创，1979年首届“百鱼宴”展览，展销的烹调品种有130多种。1982年，第二届“百鱼宴”的品种达到270多种。1986年第
你品尝过“百鱼宴”、“百笋宴”吗？
百鱼宴，堪称水乡湖州美食之最。由湖州饭店首创，1979年首届“百鱼宴”展览，展销的烹调品种有130多种。1982年，第二届“百鱼宴”的品种达到270多种。1986年第三届“百鱼宴”
上以丝、片、条、块、茸、卷、全和烩、炒、汤、冷等共展出11大类、400多个品种，每种都是口味清醇，鲜美异常。
百笋宴为安吉的特色佳肴，它选用竹乡上等原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10多种方式，辅以各种作料，精心制作出100多道笋菜佳肴，成形后色、香、味俱全。百笋宴有玉条笋、宝塔笋、三色笋、火肉笋、佛笔笋、脆皮笋、八宝笋、虎皮笋、辣味笋、健脚笋、油焖早园笋、笋菇类石鸡、笋鲜炖竹鸡、三丝笋卷、兰花笋、凤尾笋、素炸笋、香菇冬笋……100余种。安吉人民标新立异，推陈出新，郑重地将“百笋宴”申请注册，又精心制作了“竹乡情浓”、“雪跷板”等一批新品，赋予竹文化新的内涵，促使竹文化和饮食文化完美结合，展示了竹乡灿烂文化崭新的一页。
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