湖州“四大名点”是什么
湖州“四大名点”是什么？
周生记馄饨、诸老大粽子、丁莲芳千张包、震远同酥糖被称为湖州“四大名点”。
周生记馄饨的创始人是周济相，时间在1930年。它的特点是讲究选料。馅心是新鲜精肉，剔尽筋、皮、肥、杂部分，色泽红润，上口不腻。辅料有精选的开洋（虾）、笋衣、黑木耳等。皮子用上等富强面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透又不会粘黏穿洞，馄饨色泽光亮晶莹，香味四溢，色、香、味、形俱优，顾客称之为“水晶元宝”。1989年推出以海参、海虾、鲜肉为主料的“海鲜馄饨”。近年来，又推出“百鸟朝凤”一道名菜，这道名菜以煮熟全鸡置于菜盘中央，再以数十只馄饨围于鸡的四周，以鸡代凤，象征吉祥如意，富丽华贵，这道菜上市后备受顾客青睐。
诸老大粽子的创始人是诸光潮，清朝末年，它以色、香、味、形俱佳而扬名。其甜粽，黑白分明，细沙玫瑰香；其肉粽，肉色鲜嫩，油光发亮；其外形为长条四角形，清丽修长，恰与吴越文化的优雅相承。诸老大粽子的配方是祖传秘方，鲜粽三伏天放一星期不饯，冬天放半个月不走味，因而成为美食奇品。1927年西湖博览会初露头角，便夺得优质奖；新中国成立以后，诸老大粽子保持传统特色，1988年冬，首届全国食品博览会，诸老大粽子倾倒京城美食家，最受好评；1989年参加全国食品展评，一举夺得“金鼎奖”，被誉为“粽状元”。
丁莲芳千张包子已有百年历史，它以用料讲究，烹调有术，味道鲜美而闻名遐迩。它所用的千张薄而有韧，可包得紧密不透气，香浓汁鲜；丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味；馅心所用原料为去筋腿肉，蝶片笋衣，炒熟芝麻，再加海味开洋和干贝。边煮边
卖，质新味鲜，开胃振食，是一道颇具特色的风味小吃。除此以外，另有真空精美包装可供携带。
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