太湖有哪三宝
发布者：何原•
2022-07-17
摘要太湖有哪三宝？银鱼、鲚鱼、白虾被称为“太湖三宝”。银鱼，古称脍残鱼，俗称“面条鱼”。它的体形细长、透明。我国品种颇多，有太湖银鱼、太湖产新银鱼和间银鱼。这些品种均有出产，但以太湖新银鱼最多。银鱼营养丰
太湖有哪三宝？
银鱼、鲚鱼、白虾被称为“太湖三宝”。
银鱼，古称脍残鱼，俗称“面条鱼”。它的体形细长、透明。
我国品种颇多，有太湖银鱼、太湖产新银鱼和间银鱼。这些品种均有出产，但以太湖新银鱼最多。银鱼营养丰富，其肉质细腻，
洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味。鲜银鱼同鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨；以银鱼做汤，滋味鲜美，闻之生津；制成银鱼干，体呈扁形，肉肥骨软，色白有光，色香味经久不变。
鲚鱼，只生活在太湖的南岸和西岸，形状像雪白锃亮的短刀，故又称刀鲚。
白虾，亦称脊尾白发虾。体长9厘米，体色透明，微带蓝色或红色小点，腹部各节后缘体色较深，头有须，胸有爪，尾成叉形。
它的营养价值和药用价值都很高。
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