新郑大枣的特色
新郑大枣的特色新郑大枣，又名鸡心大枣，是河南省郑州市新郑的地方特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。那么，新郑大枣有什么特色呢？
新郑大枣历史悠久。其种植历史最早可追溯到8000多年前的裴李岗文化时期。当时，在新郑一带的先民们就已经开始种植大枣了。到了春秋时期，郑国名相子产执政时，将都城内外的街道两旁都种上了枣树。在汉代，人们已经认识到了大枣的药用价值，在新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了明代，新郑枣树种植已经有了相当的规模。
新郑大枣的种植规模很大，品种很多。目前，新郑大枣的种植面积已经发展到了15万亩，品种达30多个，主要有灰枣、鸡心枣、六月鲜、九月青、结不俗、酥枣等优良品种，年产红枣达3000万公斤。
灰枣是新郑枣区的主栽品种，约占新郑大枣总产量的60%。这种枣的果实为长椭圆形，一头大一头小；果皮中等厚度，呈棕红色；果肉厚实，呈绿白色，质地致密、细脆；汁液较多、味甜，品质上等。灰枣既可以鲜吃，也可以制干、加工，是中果型枣中的最佳品种。
鸡心枣因形似鸡心而得名。这种枣的果形有鸡心形、长圆形、倒卵形，果顶微凹，果个较小；皮为深红色，有光泽；果肉厚实，呈绿白色，汁水多，质地致密，味很甜；核小质密。这种枣有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。该枣树干长势直立，树株呈圆锥形，发枝力强，适应性好、高产稳定。
冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。它结果早，嫁接当年就能结果。其果实近似圆形，果面平整光洁，呈猪红色，果形酷似小苹果；枣形较大，皮薄、核小、汁多，肉质细嫩酥脆，甜中略酸。
新郑大枣有皮薄、肉厚、核小、味甜等特点，营养物质十分丰富。它含有人体必需的18种氨基酸，并含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是一种天然的维生素果实，营养价值极高。不仅如此，大枣还有很高的药用价值，甚至枣树的叶、花、皮、根、刺都可以入药。常吃大枣可以缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等症状，而且还可养肝防癌、美容养颜。
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