老婆饼的来历
老婆饼的来历潮州老婆饼，是广州的名点，也是名店莲香茶楼的看家点心。其雅号称“冬茸酥”。它的雅号很少有人知道，但提起老婆饼这个俗称，却声名远扬。
相传，元末明初期间，元朝统治者不断地向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民负担沉重，全国各地的起义络绎不绝。其中最具代表性的一支队伍是朱元璋统领的起义军。朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，战火纷纷，军队东奔西走地打仗，粮食常常不够吃。
为了方便军士携带干粮，马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的东西和在一起，磨成粉，做成饼，分发给军士的办法。这样不但方便携带，而且还可以随时随地拿出来吃，极大地方便了行军打仗。后来又有人在这种饼的基础上进一步创新，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料调馅做出的饼非常好吃，甘香可口。这就是老婆饼的始祖了。如此历经五六百年的时光，直到20世纪初，老婆饼还只有单一的品种。再到“礼记饼家”的创立，才使老婆饼得到进一步的扩大和发展。又历经将近一个世纪的时光，礼记饼家已经从一个小店铺变成了今天驰名中外的百年老字号。其产品也从单一变成了现在的2多个品种、上百个制作方法、数十种不同口味的老婆饼，而“礼记饼家”生产的特色老婆饼，凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的先进生产工艺，已成为祖国大陆、我国港澳台地区以及欧美等国家和地区久负盛名的特色产品。
关于老婆饼的由来还有一个说法。广州莲香茶楼是一家百年老店。它的点心在广州家喻户晓。清朝末年，莲香茶楼雇佣的点心师傅中有个潮州人。有一年，他回乡探亲时带了很多广州的著名点心，想让家人享享口福。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心后，却说：“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢！”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃。他吃过之后，果然觉得好吃。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。
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