屏东县有什么特产和小吃
屏东县有什么特产和小吃？
屏东县是个农业县，地方小吃也洋溢着浓郁的乡土气息。火车站附近的民族路夜市，是外地人体验口味的最佳去处，肉粽、肉圆等乡土小吃引人垂涎，各式冰品清凉可口。此外，侯家盐水鸭、曹家道口烧鸡是屏东市的名牌，也是馈赠亲友的好礼。
民族路夜市是屏东市小吃的聚集地，口味包罗万象，诸如上好肉粽、屏东肉圆、请来凉冰果室、爱玉冰、谢谢羊肉等，都是当地知名的店号。店家自上午陆续开张，24小时源源不断供应，不论何时到此都能大饱口福。
“上好肉粽”历经三代经营，口味独特，精选白米加上栗子、蛋黄、香菇、鱿鱼、猪肉等馅料，连特调的蘸料也别有滋味，不仅在屏东市广受欢迎，还受邀至高雄汉神百货设摊，打出名号。
“屏东肉圆”是屏东的老字号，清蒸的肉圆，皮薄、馅多、料好，咬起来顺口不腻，吃时再配以辣椒酱、芹菜、胡椒粉、蒜等调和的酱汁，风味特佳。
“侯家盐水鸭”咸淡适中，滋味鲜美其卤味也为一绝，举凡猪头皮、猪肠、牛肚、豆干、卤蛋、鸭翅等一应俱全，其中鸭舌头更是“老饕”的最爱。近来，店家又推出真空包装，供远程顾客携回享用，也可以邮购。
“道口烧鸡”原是河南省滑县道口镇的美食，先用上等好鸡，清洁处理后，以10余种名贵中药腌渍，再以温火烧制而成，在屏东已有20余年历史。
屏东县恒春有著名的三宝，即为当地居民带来财富的洋葱、西瓜和琼麻。游客只要踏进恒春，就可看到这三种特产所呈现的特殊景观，其中尤以琼麻最为醒目，这种叶如剑、花如矛的植物，曾一度使恒春成为琼麻王国，后来由于国际市场竞争激烈，价格一落千丈，恒春的琼麻便日趋没落了。恒春除了三宝之外，南洋蕉也很有名，这是一种个小色亮的香蕉，味道和大香蕉不同，在恒春镇内的水果摊上可以买到。
屏东县的万峦是一个朴实的客家村庄，没有热闹的街衢和豪华的公寓，为纯粹的农村。此地虽然也没有著名的名胜古迹，但却因风味独特的猪脚而闻名台湾全省。专程到万峦的游客，大多为了又嫩又香的猪脚而来。万峦猪脚集中于民和路的市场内，而海鸿饭店又为真正万峦猪脚的创始者。老板林海鸿除了开设万峦本店外，在高雄及屏东都设有分店，平均一天至少销售200只猪脚。
林家的万峦猪脚，一律采用“前脚”，买回来后先去猪蹄外壳，再以火烧掉猪毛，用沸水烫过，置于冷水中冷却，用刀子削修有毛或过硬的部位，再以清水刷洗，最后放入卤汁中熬煮一个半小时至两个小时即成。万峦猪脚的秘诀在于烹煮时的中药配料，用来蘸猪脚的作料酱油也是特制的，口味极佳。
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