你知道李锦记的历史吗？
你知道李锦记的历史吗？
创立人李锦裳，在中国广东省香山县南水镇意外地发明了蚝油制法，因为他原本烹调蚝肉给餐厅客人，但忘了关炉火，白色的蚝汁在锅里浓缩成咖啡色，可是品尝以后，味道出奇的好，并于1888年创立李锦记，开始了制造调味酱料的事业。1902年，一场大火把李锦记蚝油庄烧毁，为了重建家业，李氏举家迁往澳门。
1920年，改进生产及提高产品质素，李锦记蚝油及虾酱畅销于北美各大城市。1932年，李锦记于香港开设分公司，并将公司总部迁往香港。自20世纪70年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺里出售，后来得力于迅猛发展的超市而广泛铺货、大量销售。
1980年，引入最新的管理文化和科学技术。在香港开设食肆健一小厨，专门使用其酱料烹调食品，健一小厨最多曾有10多家分店，但最终都结束营业。1983年在美国加州洛杉矶设立办事处。1986年在纽约中国城设立办事处。1991年在洛杉矶工业市设立厂房。
90年代初，李锦记品牌拓展到地产、餐饮、健康食品和运输等业务。1992年，李锦记和第一军医大学（现时的南方医科大学）合作，推出中草药保健品，初时称为“南方李锦记”，后改称为“无限极”。1996年在广东省新会市建成生产基地。2010年在加拿大设立办事处。
李锦记厂房现今位于大埔工业园，而位于西贡公路和黄竹坑工业区之厂房亦已在1996年全面终止运作。
时至今日，李锦记每年营业额合计已超过了100亿元，产品已
销往全球80多个国家及地区。产品由原先的两种增至现时的200多种，满足顾客不同口味的需要，主要种类包括蚝油、豉油、X酱、方便酱料、辣椒酱、烹调用料及蘸料等。李锦记蚝油在美国已经占到了88%的市场份额，在日本的占有率排在第二位。在欧洲、东南亚，甚至在一些岛国，都有李锦记的产品销售，被誉为
“亚洲第一食品品牌”。
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