石膏豆腐的做法和配方（石膏豆腐）
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于石膏豆腐的做法和配方，石膏豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将豆子浸泡一夜，洗净，去掉坏豆子。
2、 用炒菜棒或者豆浆机榨汁功能把泡好的豆子打碎，记得打一会儿。
3、 用豆浆机的话要打两下，用果汁功能。如果一次不够细，可以打几次。我一般打两三次。时间更快，不像做豆浆那么费时。
4、 我的飞利浦烹饪棒需要耐心。
5、 如果不是特别碎也没关系。果肉少，豆腐也少。
6、 像我们家都是用豆腐渣煮的，不算浪费，哈哈…回头我再来一份豆腐渣煮的食谱。
7、 打碎后用纱布过滤掉豆渣.
8、 注意，这个时候，果肉是生的，生的。
9、 煮豆浆的时候，忘了拍照。记得要煮开的时候搅拌一下，不要洒出来。豆浆煮开后很容易出来，过程很快，需要特别注意。如果搅拌不起作用，记得关火，赶紧.
10、 其实煮的差不多就行了，也不用滚几次。如果你不准备喝豆腐脑或者凉豆腐，可以煮的差不多。毕竟我们的豆腐吃之前还是会煮的，会加工的。
11、 煮豆浆的过程中，舀一小碗未开封的豆浆，加入15克左右的石膏，搅拌均匀，倒入大容器中。
12、 豆浆煮好后，立即从高处将豆浆倒入石膏水中。如果上面部分没有凝固好，可以用热豆浆倒点石膏，在上面撒点偏方，看豆浆上面部分凝固了，就不用撒了。
13、 注意，如果成功，此时可以看到凝固的豆腐脑。如果成型不是特别好，问题不大。注意嫩比老好，老了就不好吃了。嫩一点的话，可能会薄一点，也可能石膏稍微少一点，所以无所谓。
14、 我这次做得很薄。我能看见一些水。好的话应该没水，不过还好。我可以继续。不要灰心。
15、 在这里，意味着豆腐脑做好了.啦啦啦。
16、 这时候我有了一种渴望，盛了一碗，加了点糖。很温暖，很好吃，这是我小时候家乡的味道。我们那的豆腐脑，小时候是甜的，后来长大了就咸了。
17、 如果你只是想喝豆腐脑，可以到此为止.
18、 随便找个能排水的工具，铺上纱布就行了。你不用有专门的豆腐盒，虽然我有一个，哈哈。
19、 把豆腐脑拿出来，用纱布包好。泄漏的水是不需要的。
20、 包好纱布，随便打个结，或者随便搭一块，随你怎么玩。我先打个结，引流一会儿，再把纱布解开摊开，不然一会儿用重物压，会起疙瘩的。
21、 在纱布上用大点的容器，装上足够的水或者其他重物，压一下，忘记拍照了
22、 压十几分钟就可以了，自己判断，用手按一下，感觉像豆腐了就可以，不用像有些方子说压几小时。
23、 这是压好以后拿出来，纹理是我最喜欢的，很有感觉有木有
24、 切开看看
25、 当当当……这是最后的成果，我掰了一块直接尝了一下，挺香的。
以上就是石膏豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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