四川焖锅怎么做（焖锅怎么做）
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川焖锅怎么做，焖锅怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 鸡翅先去骨，鸡翅的小端用刀切掉。经过帅练，两头都可以。
2、 用手向下推。
3、 拇指在底部向上推
4、 骨头，轻松地把它拿出来
5、 最后会用刀把骨肉分开。不要扔掉骨头。下次可以挂汤。
6、 鸡翅用清水浸泡10分钟，去血水，控制鸡翅水分，加入料酒15克，酱油15克，葱3根，姜2片，胡椒粉2克，盐2克，腌制15分钟，去除腥味。
7、 准备三种酱料：韩式辣酱15g，蚝油15g，番茄酱25g，盐2g，鸡精1g。按照这个比例配制的碗汁，酸甜中带着微辣，酸甜中带着蚝油的鲜味。比例里番茄酱比较多。喜欢辣的话，用25g韩式辣酱。
8、 请根据个人口味酌情添加。
9、 用少许凉开水沥干成稀汁。
10、 锅里倒一点油，小火把鸡皮煎下来，不用太多，鸡皮也会出油。
11、 鸡翅出现金黄色大概需要5-8分钟，拿出来用，不要太久，不然就不嫩了。
12、 用少许底油炒香的小葱和姜倒入锅中。
13、 然后倒入事先切好的胡萝卜片，就半个胡萝卜，有颜色又有营养。
14、 倒入炸鸡翅
15、 开大火，倒入搅拌好的碗汁。
16、 不需要收集太干的汁液，只要搅拌均匀，直到汤开始稍微变稠。
17、 砂锅底部铺上大葱，倒入两勺食用油，防止粘锅。不仅油不粘手，洋葱味在油的激发下充分释放并融入到鸡翅中，这也是这道菜味道鲜美的另一个关键点，不要省略。
18、 将鸡翅倒入砂锅，再次放在火上，盖上锅盖，煮5分钟。汁紧即汤浓油香时，撒上青蒜即可食用。葱花蒜末都可以。
以上就是焖锅怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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