电白海鲜有何特点？
发布者：丁悦林•
2022-07-14
摘要电白海鲜有何特点？电白海鲜很出名，是全国水产品强县，对虾、龙虾、海蜇、牡蛎、鱿鱼等水产资源特别丰富，沿海可开发利用的滩涂面积42万亩。电白海鲜“四宝”是鲜蚝、膏蟹、金钩虾和南风螺。电白人嗜食海鲜，所
电白海鲜有何特点？
电白海鲜很出名，是全国水产品强县，对虾、龙虾、海蜇、牡蛎、鱿鱼等水产资源特别丰富，沿海可开发利用的滩涂面积42万亩。电白海鲜“四宝”是：鲜蚝、膏蟹、金钩虾和南风螺。电白人嗜食海鲜，所谓“靠山吃山，靠水吃水”，粤西地区的电白地处沿海，天然丰富的海产成了当地最著名的美食，“年年有鱼”这句话在电白被改为了“餐餐有鱼”，因为当地人可谓“无鱼不欢”，一日三餐的饮食中，都离不开海产。当地的海产做法多样，海鱼、海螺多用于煲汤，海虾喜欢白灼或盐焗，油螺、海蚝常和面油炸或煮粥，还有如干煎马鲛，先将鱼肉调味腌制，等鱼肉入味后煎熟，味道偏咸，别有风味。电白海鲜在市区、茂港区、水东镇各大酒家均有。电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾之功效。本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥，在宾馆、酒楼内的沙虫为名菜。
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