田鱼是什么鱼
发布者：丁同•
2022-07-17
摘要田鱼是什么鱼？在丽水千丝岩，有个近20平方米的小鱼塘，塘内有红、黑、花、白等各种色彩的鱼，这鱼外观与鲤鱼相似，因青田人每年都要在稻田里养殖，故名田鱼。这鱼不怕人，你在塘边拍手顿足，鱼就饶有灵性地出水、
田鱼是什么鱼？
在丽水千丝岩，有个近20平方米的小鱼塘，塘内有红、黑、花、白等各种色彩的鱼，这鱼外观与鲤鱼相似，因青田人每年都要在稻田里养殖，故名田鱼。这鱼不怕人，你在塘边拍手顿足，
鱼就饶有灵性地出水、点头或摇尾，似在欢迎客人的光临。田鱼肉质细嫩，鱼鳞松脆，经过屠宰、腌制、干燥、配料、熏制等工序，制成田鱼干，色、味、形俱全。“丽水十大最受欢迎菜”之一的酸辣鱼干，就是以青田方山田鱼干为主料制成的。山口镇过去几乎每家每户的屋后水沟内都养田鱼，有些人家觉得这鱼可爱，便年复一年地养着，成为了“百岁鱼王”，堪为青田一奇。
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