为何苏州人称碧螺春“吓煞人香”
为何苏州人称碧螺春“吓煞人香”
碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，是我国的珍贵名茶之一，在“中国十大名茶”中排名第二，以其美观的外形和“清香醇甜”的品质驰名中外。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，它有千余年的历史。苏州人对碧螺春有一个特别的叫法，称“吓煞人香”。其实，关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说，分为两个主流的版本。
一个版本是，传说很久以前，有个名叫碧螺的渔家姑娘上山砍柴，走到半山腰，闻到一股出奇的香味。她寻香而去，只见悬崖石缝里长着几棵野茶树，奇异的香味扑鼻而来。她采了一些茶叶揣在怀里，嫩茶叶得了人体的热气，香得更加厉害了。碧螺姑娘连声惊道：“吓煞人哉！吓煞人哉！”于是，她拔了一棵茶树苗带下山，并把它种在一只破缸里，每天给它浇水。一天，一阵风把叶子吹落在没盖的水壶里，碧螺嘴里正干得要命，便拿起水壶喝了个底朝天，顿觉喉咙清凉、满口芳香，疲劳也消除了。她满心欢喜，便把茶树移栽到了洞庭山上的一个破庵里。几年后，庵里长满了茶树，香味吸引了周围的邻居。碧螺姑娘把叶子采下来送给大家，邻居们喝了这泡茶叶的水个个称赞，问及茶名，碧螺姑娘随口说道：“吓煞人香！”一天，她采茶回来，适逢下雨，便把鲜嫩的叶子放在锅里炒，茶叶变得更加清香怡人。从此，炒茶在当地风行了起来。不久，山里人都栽种起这种茶树，“吓煞人香”也渐渐被改称作“碧螺春”。
另一个版本，也就是目前比较认可的一种。
相传在清康熙年间，洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂。有一年采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼“吓煞人香”（吴中方言），此茶由此得名。后适逢康熙皇帝南巡，江苏巡抚宋荦用此茶进献，甚得皇帝嘉许，但圣上以为其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名“碧螺春”。从此以后，碧螺春茶就成了历年进贡的茶中珍品。这类说法中也有把采茶姑娘替换成茶农的版本，但内容都大同小异。
在不同版本的传说中，碧螺春在被发现之初都称为“吓煞人香”，加上洞庭山地区的茶树与果树相间种植，导致碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味，因此苏州人直呼此名也就合情合理了。
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