黏豆包的特色及由来
发布者：马俊远•
2022-07-24
摘要黏豆包的特色及由来黏豆包，是东北十大怪之一，主产地是黑龙江，因此被列为黑龙江小吃。黑龙江有句人尽皆知的俗语“别拿豆包不当干粮。”这里面的豆包，指的便是黏豆包，可见豆包在当地有着重要的地位。早期的黏豆
黏豆包的特色及由来黏豆包，是东北十大怪之一，主产地是黑龙江，因此被列为黑龙江小吃。黑龙江有句人尽皆知的俗语：“别拿豆包不当干粮。”这里面的豆包，指的便是黏豆包，可见豆包在当地有着重要的地位。
早期的黏豆包是用玉米粉做成的，但为了保证蒸的时候不会塌掉，制作时必须加上没有黏性的米粉。做好的黏豆包可直接食用，也可蘸上白糖吃。但是，最富有创新精神的吃法，当属油煎了。
先将蒸好的黏豆包拍成圆饼，再用油煎炸。煎完的黏豆包色泽中黄，酥黏香脆，甜度适中，嚼劲十足，十分诱人。
黏豆包的来历，也比较有趣。传说，因黏性的食品耐存顶饱，适合满族人外出打猎时食用，所以深得满族人偏爱。
某日，人们发现用玉米粉做成的包子极富黏性，便开始用其做包子。一些满族人觉得这样的包子口感过于单调，便将芸豆煮熟捣烂并加入白糖做成馅，包在里面。
这便是黏豆包的前身。后来，几经改良，黏豆包才成为今天黏而不塌的包子。
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