“驴打滚”和香妃有何渊源
发布者：金书远•
2022-07-24
摘要“驴打滚”和香妃有何渊源老北京的名小吃之一豆面糕有一个更加为人熟知的名字——驴打滚，是源于满洲的一个古老小吃。在民间，传说驴打滚是源于香妃，成名于香妃。这究竟是一个怎样的传说呢？据说，乾隆平定大小和卓
“驴打滚”和香妃有何渊源老北京的名小吃之一豆面糕有一个更加为人熟知的名字——驴打滚，是源于满洲的一个古老小吃。在民间，传说驴打滚是源于香妃，成名于香妃。这究竟是一个怎样的传说呢？
据说，乾隆平定大小和卓的叛乱后，把新疆维吾尔族首领的妻子据为己有，召入宫中，封为妃，也就是传说中的香妃。
香妃入宫后，整日闷闷不乐，茶饭不思。这可把乾隆急坏了。为了博得美人欢心，乾隆传旨到御膳房，说：“谁能做出香妃爱吃的美食，不但升官，而且还赏银千两。”御厨们为了能够升官发财，都使出了看家本领，一个个大显身手，做出了一道道美味佳肴。但是，谁知，香妃根本都不正眼瞧一下。
乾隆和御厨们只看到了表面，都以为香妃郁郁寡欢是因为中原的饭菜不合西域的习惯与口味。其实，香妃是因为思念家乡、思念亲人，不想给乾隆皇帝做妃子才会心情低沉，胃口欠佳的。
其实，远在西域的香妃的丈夫又何尝不是在煎熬中度过呢！为了能够寻得机会救出妻子，香妃的丈夫跋山涉水来到了北京，藏身在京城的白帽营中，想方设法地打听妻子的境况。可巧，皇宫中无计可施的乾隆皇帝下令让京城白帽营的人为香妃准备一道西域最好吃的食物敬献到皇宫中。于是，这位维吾尔部首领为了和妻子联系，便自告奋勇地准备美食。他做了祖传的自制点心江米团子。当太监来取食物问及这道点心的名字时，他就随便说了个名儿—驴打滚。
宫中的香妃看到了丈夫家祖传的点心，便知道是丈夫来到了北京，于是，便吃了这道点心。乾隆皇帝听说香妃开始进食了，高兴得不得了，便下令白帽营天天送驴打滚进宫。所以，作为乾隆宠妃心爱的点心，驴打滚在北京就出名并流传开了。
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