陕西有一道名菜“甘泉豆腐”，味道极美，做豆腐的“甘泉”在哪里？
发布者：丁熙远•
2022-07-04
摘要陕西有一道名菜“甘泉豆腐”，味道极美，做豆腐的甘泉”在哪里？甘泉又名美水泉，在甘泉县城西的太和山后，神林山下。此泉从神林山发源，飞流激射，水质甘美，名不虚传。用甘泉水做的菜，即使在盛夏也不会变质；用甘
陕西有一道名菜“甘泉豆腐”，味道极美，做豆腐的甘泉”在哪里？
甘泉又名美水泉，在甘泉县城西的太和山后，神林山下。此泉从神林山发源，飞流激射，水质甘美，名不虚传。用甘泉水做的菜，即使在盛夏也不会变质；用甘泉水煮茶，则清香爽滑；最奇特的是，用甘泉水做出来的豆腐，能够漂在水面上而不下沉。
甘泉在隋唐就很有名，从隋唐皇帝直到清朝的慈禧太后，都曾多次派人到这里取水作为饮料。根据科学鉴定，甘泉水中含混杂矿物质极少，因此水质软而美。
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