商芝肉在历史上有什么典故？
发布者：刘原•
2022-07-04
摘要商芝肉在历史上有什么典故？商芝肉，是商洛特有的风味菜肴。西汉初年，“四皓”隐居商山时，常以蕨菜为食，虽逾百岁，仍精神矍铄。汉高祖刘邦听说“四皓”德高望重，智谋过人，请他们下山匡扶汉室，却被拒绝。后来，
商芝肉在历史上有什么典故？
商芝肉，是商洛特有的风味菜肴。西汉初年，“四皓”隐居商山时，常以蕨菜为食，虽逾百岁，仍精神矍铄。汉高祖刘邦听说“四皓”德高望重，智谋过人，请他们下山匡扶汉室，却被拒绝。
后来，太子刘盈听从张良之言，将“四皓”请到长安，帮助自己继承帝位。据说，“四皓”当时进献了一道由蕨菜和猪肉蒸制的菜，就是今天的“商芝肉”。因为蕨菜延年益寿的功效可与灵芝媲美，又产于商山，故名“商芝”。这道菜用煮、炸、蒸等方法制成，其特点是：色泽红润，肉烂皮脆，肥而不腻，清香味美。
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