澳门有哪些特色小吃店和餐馆？

咀香园饼家澳门老字号手信店之一，位于清平街1号，始创于1935年。

多年来与澳门共同成长，在澳门已拥有十多家店铺。咀香园的新店已进驻澳门规模最大的威尼斯人酒店，在澳门大三巴新增加3家店铺，别具特色的店面吸引了不少中外游客。但不管时代如何变迁，咀香园依然坚持以手制工艺生产。该店确保只有最精细、最完美的产品才能被封进印有“咀香园饼家”标志的包装盒内，送到广大食客的面前。正因如此，这种传统美食文化得以薪火相传。

驰名中外的炭烧杏仁饼是澳门咀香园饼家的经典招牌产品，与一般焗炉烤制杏仁饼的做法不同。澳门咀香园采用古法木桶炭烧技术。焙烤时，利用木桶内火炭的热力来烘干杏仁饼的水分。焙烤工场内，伴随着咀香园成长的圆形大木桶，散发出带有杏仁香味的热气。这些木桶在咀香园已有数十年历史，经过岁月的历练而越发光亮。这种方法要比使用焗炉多花两至三倍的时间，但出品则更加金黄松化，齿颊留香。小小的一块杏仁饼，凝聚了澳门咀香园历代人的经验和智慧。

除了杏仁饼，咀香园饼家还拥有200多款美味佳品，种类繁多，琳琅满目，如作料丰富的名牌产品一凤凰卷。

澳门咀香园饼家在传统美食的基础上，创造出多个健康食品系列，带出澳门咀香园特有的健康美味新概念，并且在行业内树立了典范。

澳门咀香园伴随澳门走过大半个世纪。不经意间，澳门咀香园的手信一直担当着亲善大使的角色，将澳门饼食文化推向世界，成为海外和澳门文化交流的大使。第一任澳门特别行政区行政长官何厚铧先生，曾亲自颁发“澳门旅游功绩勋章”给澳门咀香园的第三代掌舵人黄若礼先生，以赞扬咀香园对澳门旅游业发展的贡献，这是澳门手信业第一个获得的勋章。此外，澳门咀香园还获得众多殊荣，包括“港澳优质诚信商号”“我至喜爱澳门十大品牌”等。澳门咀香园凭借用心制作及对品质的执着追求，继续创造着跨时代的品牌传奇。

钜记饼家位于清平街11号。钜记原本是以卖花生糖起家，主人最初用一辆手推车在街边摆卖，后来人们尝了他的花生糖，个个赞不绝口，于是生意兴隆，买卖越做越大，规模由从前的一辆手推车发展成目前澳门规模最大、最出名的连锁手信店之一，风头可谓一时无两。该店最出名的品牌是花生软糖，花生粒夹在软软的糖里，有嚼劲。现售卖货品已超过300款，其中以杏仁饼，蛋卷，花生糖，猪、牛肉干最受顾客欢迎。

经多年不断创新及努力，钜记现已拥有多家连锁分店，在澳门自设厂房生产，2002年成为澳门手信食品销量冠军。

黄枝记源自广州、扎根澳门的老字号黄枝记，驰名海外，是澳门最出名的竹升（竹竿）面店之一。近年在议事亭前地开分店，店内古色古香，最适宜品尝的是燃手美食。这里的云吞皮特别薄，特别嫩滑。新鲜的虾肉和猪肉，加上蛋皮，非常香爽，很吸引食客。

云吞虾子捞面和虾子捞面深受欢迎，这主要是因为那些秘制虾子，撒在面上金黄一片，香味令人难忘。

香记肉干店位于清平直街6号，始创于1969年，最初的店老板为新加坡人，以率先引入家乡的鲜烧烤肉干而闻名。脆肉干是首选的产品。

肉从泰国进口，肉质香脆，与传统澳门的地道制法有所不同。另外，店内出品的X0酱也是不错的选择。

叶炽记劲秋美食之家位于南湾大马路381号。该店由大排档发展到现在的固定铺位，在不知不觉间已经历了半个世纪的洗礼。时代在变，但叶炽记的猪扒包却从未变过，制法和品位仍和50年前一样出色。来到这里，必须要尝一下号称“天下第一包”的猪扒包，因该店叶老板是港澳第一个发明并制作这种美食，故被冠以此美誉。

凤城珠记面食专家澳门凤城珠记面食专家（天神巷店）是一家特色餐厅，水饺云吞一流，有50多年历史。凤城珠记靠着古法制作的鱼皮饺而闻名。用鲮鱼肉撮打成皮，加入用猪肉、冬菇、虾等制成的馅，味道鲜美，令人回味无穷。食材虽简单，却数十年制作水准保持不变，吸引了当地人，其他各地为食一族也慕名而来。若吃不够，还可以买生的当作手信带回家乡。

这里的云吞面也很有特色，令人回味。所谓云吞面，其实就是一个碗里有云吞有面，也可以单点一碗云吞。港式的面是碱水面，面不是传统的白色而是黄色，这是加了碱水的缘故。用竹升（竹竿）压出来的面条很细，面质白滑可口。云吞皮薄馅多，馅里的肉新鲜弹牙。喝一口汤，很鲜香。

莫义记这是一家具有80年历史的老字号，位于水仔官也街，大菜糕、榴梿雪糕和木糠布丁是该店的三个主打产品。

诚昌饭店位于冰仔的诚昌饭店，以水蟹粥出名。蟹黄与粥水融为一体，泛起一层金黄，诱人夺目。虽标榜水蟹粥，却取了膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹的精华部分，从而熬出驰名水蟹粥的美味。

盛记这是一家老字号，专营粤式点心，以清淡的白粥为招牌。成粥香滑可口，粥水晶莹鲜甜，实为白粥之中的上品。制法是将精选的若干种香米混合磨碎，加入腐皮后慢火熬成。若佐以小店特制的油条，就是一份相当不错的早餐。

礼记礼记是经营了60多年的冰激凌老店，位于荷兰园大马路荷兰花园大厦旁。礼记冰激凌以椰子、香芋、香味冰激凌和红豆雪条闻名，还有现在已经少见的冰激凌三明治和雪砖。怀旧的装潢，仍保持60年前的风格，吸引着喜欢怀旧的客人。

沙度娜饼屋位于大利来马路附近的SERRDURA（沙度娜饼屋），店面很不起眼，却是一家甜品连锁店，专营一种点心——木糠布丁。在澳门，布丁的地位与蛋挞一样重要。

SERRDURA是葡萄牙文，木糠布丁的意思，主要用芝士、炼乳和饼干碎混搅、冷冻而成。这家店采用的是瑞士低脂芝士，比普通的芝士更滑、奶味更香浓。除原味木糠布丁外，小店还研制出朱古力、碎果仁、榴梿、绿茶、炭烧咖啡、枯果、曲奇等不同口味的木糖布丁。吃的时候在上面撒上一层饼屑以增强口感，看上去很像木屑，“木糠”因而得名。

玛嘉烈蛋挞店玛嘉烈蛋挞和安德鲁葡挞当数澳门最美味、最著名的葡挞。葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是因为安德鲁和玛嘉烈的婚变。

安德鲁和玛嘉烈在开创“安德鲁饼店”后不久便离婚了，后来玛嘉烈在澳门半岛开了“玛嘉烈蛋挞店”。虽名为蛋挞，但实际上也是葡挞，玛嘉烈蛋挞堪称葡式蛋挞的经典。玛嘉烈是地道的澳门人，极具美食天赋。她采用澳督大厨的秘方，烘制成蛋挞待客，备受欢迎。受此启发，玛嘉烈开了家蛋挞屋，一时风靡港澳，后又改进配方，使外皮更酥，奶味更重，蛋香更浓郁，味道一层又一层，甜而不腻。从此，玛嘉烈蛋挞经众多观光客口碑相传，成为享誉世界的经典美食。

正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须手工制作：精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，使蛋挞趋于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底层就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香非常浓郁，味道一层又一层，甜而不腻。

安德鲁饼店最早的葡式蛋挞来自英国人安德鲁，他在欧洲西南部伊比利亚半岛的葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNa-ta后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

新鲜出炉的安德鲁葡挞，挞底表层是香脆的蛋酥层，经过烤箱的烘制，松脆酥香。中间的蛋黄层是整个葡挞的精髓，香滑柔软，甜而不腻，入口即化，蛋香、奶香加糖香，令人回味无穷。

安德鲁曾历任澳门总督厨房的面点师，澳门回归祖国后，他留在岛上发挥一技之长，开了这家蛋挞店。小店蛋挞供不应求，美味蜚声海内外。小店在路环挞沙街1号，离澳门闹市区比较远，但生意非常红火，顾客络绎不绝，很多游客千里迢迢赶过来只是为了品尝这里的蛋挞。

荣记荣记就在潘威记的旁边，在澳门已有三代历史了。荣记的牛杂非常著名，不仅味好，汤汁鲜香，牛杂还做得很干净，因此顾客盈门。荣记牛杂的种类多元化，从通常吃的牛肚，到古怪的牛天梯（牛的气管）都有，还有其他小食。

恒友鱼蛋恒友鱼蛋是在澳门很红火的卖鱼蛋的店铺，慕名而去的人非常多。走到街口就能闻到浓郁的咖喱味，他家的咖喱酱是自制的，很有特色。吃法很像麻辣烫，先自己选各种一串一串的食材，然后交给老板下锅，最后浇上一层咖喱膏。这里的鱼蛋很有弹性，一口一个非常过瘾。

潘威记一对恩爱的老夫妇和一个有理想的儿子经营的“潘威记”专卖芝士蛋糕。小店位于澳门年轻人聚集的小巷里一天神巷41号。

招牌果cheesecake、巧克力泡芙口感极好。据说这里的食材都是店主精挑细选并从国外进口的，而蛋糕则出自其儿子的一门好手艺。

坤记餐室堪称葡国老牌，位于水坑尾街264号。从1918年开业至今，已有90多年的历史，以“廉价葡国菜”出名。它保持了大众化的价钱和优质葡国美食的传统。要亲身体验昔日澳门人吃的文化，一定要尝一尝这里的“马介休球”，它入口松香、感觉特别。这里的油炸马介休球的“咸香味”，配上酸黄瓜，非常爽口。无花果茶有冷、热两种，喝来清润。还供应葡国汽水，值得品尝。

大利来记水仔官也街的“大利来猪扒包”声名远扬，猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量，此店每天下午3时开始限量销售。

猪扒带骨口感一流，分量十足，肉质鲜美爽甜，肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制的面包，外脆内软，令人回味无穷。

武二广潮福粉面食馆祖籍潮州的武二老板在澳门街开业达10年之久，一心以发扬潮州饮食文化为己任。为了保持正宗潮州风味，除了自设工场，制作乒乓球大小的牛丸、鱼蛋及猪肉丸之外，还每天从潮州运送食材包括茶叶到餐馆，这份乡土浓情令港澳食家慕名而来。

武二的肉丸分量足，入口爽滑弹牙，鲜味十足，配以上等猪骨及秘制作料烹熬而成的汤底，味浓而不腻，感觉独一无二。

老佛爷西饼店此店位于新八佰伴二楼，每天制作的新鲜蛋糕、法式西饼及面包，港澳知名，特别是该店的招牌食品纽约芝士蛋糕，香滑松软而且芝士味浓郁，是喜爱芝士人士的最爱，也是香港游客的首选。

此外，老佛爷西饼店也售卖多款欧洲高级食品，如无花果酱、冬瓜酱和法国花蜜等，并接受适合各种不同场合的蛋糕预订服务。

佛笑楼餐厅澳门最古老的餐厅之一，是家百年老店。佛笑楼餐厅所在的福隆新街，过去是澳门著名的烟花柳巷，如今仍然生意兴旺，是游人必到的手信食街。从1903年开业至今，一代传一代，到现在的掌门人已经是第四代，店中最老的伙计已经在此服务了60多年。

菜式是葡、西菜的混合，它的名气除历史悠久外，许多高官到访也是原因之一。今日对这家老店满怀情意的，通常是较年长的一辈，或者是慕名而来的游客。这里最出名的菜品，有石歧乳鸽和以前澳门官员最爱吃的总督鸡、魔鬼扒大虾。

洪馨椰子铺创办于清同治年间，是一家有130年历史的老字号，地点在澳门果栏街14号。这家老字号椰子铺目睹了澳门百年风云变幻，始终以优质椰子制品吸引着纷至沓来的当地人及游人。

景然栈烧腊店营地大街是澳门最早开辟的热闹商业街区，创立于清同治年间的景然栈烧腊店就位于这里，迄今已有120多年历史。该店为此特别在门首标志“百年老铺”，是为澳门烧腊商号中的罕有者。景然栈的腊肠品质优良、味道鲜美，深受顾客的喜爱。

晃记饼家此饼家是现在第三代掌门人高培基的爷爷高晃创办的，故名“晃记”。晃记饼家开业于清光绪三十二年（1906年），可谓百年老字号了。店家一向坚持用传统的手工制饼，以地道的粤式饼食出名。其远近驰名的老婆饼是用椰子糖浆烤制，入口香酥绵软，美味可口，配以精湛的巧手技艺捏造，卖相甚佳。其他名品如肉切酥、鸡仔饼及脆皮金桃酥等，皆是游澳必买手信。

潘荣记在澳门售卖金钱饼的店铺众多，但能够脱颖而出的就只有这备受推介的潘荣记，因为其制作的食品总是比其他普通的金钱饼店松脆，入口立即散开，松化无比；加上制作时只用蛋黄不用蛋白，所以蛋味特别浓郁，而且不甜不腻。

安琪儿三明治吧以创新三明治出名的安琪儿在新八佰伴开业以来口碑载道。其自创的特级三明治馅料超过十款、面包八款、伴菜七款，配以多种特制调味料，口感独特。由于搭配多样化，食材新鲜，故吸引了大量港澳食客，午时及下午茶座无虚席。

鸿彬记小食店该店位于冰仔告利雅施利华街58号。鸿彬记小食店开业十多年，以招牌水饺面誉满澳门。其水饺皮薄馅香，面质爽滑有弹性。

还有不可不提的秘制牛杂，其牛杂的香味，即使站在店外也可闻得到，再加上秘制酱油，入口一刻即令人回味无穷。

九如坊位于板障堂巷3号，是澳门数一数二的葡国餐厅，具有地中海风情。这里曾是前澳督府的御膳。来到这里，有三款菜式是必吃的：肉膻味浓的芥末烤羊鞍、味道特别的马介休梳乎里和誉满港澳的木糠布丁。

海湾餐厅位于河边新街，以葡国风味为特色。海湾餐厅在澳门人心中的地位，有如香港般崇高。许多澳门高官，以此作为用膳场所。今天，虽然它的收费和服务对象都大众化了，但仍不减其尊贵的格调和一流的服务水准。来到这里，你绝不能错过焗蟹盖，外表炸得金黄的蟹盖，里面酿有新鲜的蟹肉和其他肉类，香口之余还有鲜味。这里的非洲鸡也是不可不尝的一道菜，汁料味道浓郁，入口微辣，但辣味很快被鲜味所掩盖，令人回味无穷。

九记冰室位于罗结地巷9号，是缅怀童年的地方。九记冰室是澳门的必游之地。在门口，你可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。

来到这家超过50年历史的老字号，你会禁不住要品尝这里自制的雪糕，有椰子、咖啡、果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓等各种口味，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕，没有人造色素，不论澳门人还是外地游客，都喜欢在这里边品尝，边谈天说地。

三可面包公司加蛋饼这一美食现在已经很难找到。不过，在澳门你却可以尽情品尝。三可卖的全是自家制的面包和糕点，其中以加蛋饼最受欢迎。每天下午，这家有60多年历史的老字号店铺便会将一盘盘的糕点拿出来，香味扑鼻，顾客云集。该店位于板障堂街。