臊子面的由来与来历
发布者：何俊明•
2022-05-28
摘要臊子面是关中地区招待客人的“招牌”面食，堪称秦地一绝。它原名叫做“嫂子面”，现在又有人称其为哨子面、梢子面、稍子面的。名称虽然五花八门，但以“臊子面”或“稍子面”居多。 话说周王朝西迁岐山时，当
话说周王朝西迁岐山时，当地一农户娶了位心灵手巧、聪慧过人的媳妇。过门不久，婆家欣逢喜事，由她担任主厨。只见她先将白面和硬、调软，擀薄、切细放好，再把萝卜、黄花、木耳、豆腐和大肉切碎，另附以生姜、大葱和盐、醋、辣子等辅料，很快做成了一种香气袭人的汤面条，亲戚享用之后，无不称其味美可口。春节来临，在外做官的小叔子回乡省亲，吃过此面后亦赞不绝口，并称其为“嫂子面”。随着世事变迁，“嫂子面”的名称又出现了诸多变化。
免责声明：本文章由会员“何俊明”发布如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系