杨村糕干的特色及来历
杨村糕干的特色及来历杨村糕干，又叫茯苓糕干，是天津一种传统的特色小吃。这种小吃看似普通，但味道征服了许多国内外人士，还荣获“佳禾”铜质奖章。周恩来总理还曾用其招待国外来宾，客人品尝后都赞不绝口。
杨村糕干主要以精米、绵白糖为原料。稻米用水浸泡晾干后，将其磨成细面；然后按适当的比例在面中加入白糖，搅拌均匀；待到糖面融为一体后便可放入笼屉内，再用刀将其切成整齐的方块；最后将糕干上锅蒸半个小时左右，等到香味飘出的时候即可。此外，杨村糕干还具有健脾养胃的作用，经常食用，其功效可以和中药茯苓相媲美。
相传“杨村糕干”与乾隆皇帝的宠臣和有着不解之缘。据说和珅的父亲生性风流。一次，他在出游江南的途中路过杨村，在当地的庙里烧香拜佛时看上了一个漂亮的小尼姑。二人一见钟情，随即便坠入爱河。
临别之际，和珅的父亲送给尼姑翡翠镯和白绫作为信物。尼姑后来产下一名男婴，因其触犯庙规而被驱逐出寺院。人海茫茫，想要找到孩子的父亲谈何容易。于是她在白绫上写下孩子的生辰和父亲的名字后便投江自尽了。
附近有一位老和尚，听到婴儿的啼哭后，便找到弃婴将其带回了庙里。由于他每天都喂孩子吃“杨村糕干”，这个孩子竟然保住了性命。等孩子长大后，老和尚带着他去城里找父亲，结果找到了一位王侯之家。王爷看到和尚手里拿的镯子和白绫信物时便痛快地收下了孩子，为其取名和。和不像其他人那样喜欢山珍海味，却独爱“杨村糕干”。王爷无奈，只好经常派人专程去买。和虽然是靠吃“杨村糕干”长大的，但却非常聪明。后来他不仅做了官，还成为皇帝身边的宠臣。
一次和陪皇帝下江南又路过杨村。他特地请皇上品尝了那里的糕干。皇帝吃后不住地赞赏，并亲笔留下墨迹“妇孺圣品”。此后，这道小吃便成为名点。
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