铁观音的特色及来历
发布者：高书远•
2022-07-22
摘要铁观音的特色及来历安溪铁观音，也叫红心观音、红样观音，是我国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶的一种，为半发酵茶类，介于红茶和绿茶之间。作为一种名贵茶树，铁观音天性娇弱，抗逆性较差，产量比较低。铁观音的萌芽
铁观音的特色及来历安溪铁观音，也叫红心观音、红样观音，是我国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶的一种，为半发酵茶类，介于红茶和绿茶之间。作为一种名贵茶树，铁观音天性娇弱，抗逆性较差，产量比较低。铁观音的萌芽期为春分前后，霜降前后停止生长，一年只有7个月的生长期。故有“好喝不好栽”之说。
铁观音茶除拥有一般茶类的保健功能外，还可抗衰老、软化血管、减肥健美、防治龋齿等功效。
关于乌龙茶的来历，是与一位在当地隐退，名叫“乌龙”的将军有关。相传他在上山采茶追猎中无意发明了摇青工艺及发酵工艺，使制出的茶香气更足、味更甘醇。他又将这种制茶的方法传授给乡民，后来人们便将以这种工艺制出的茶称为乌龙茶了。
乾隆六年（1741年），在京为官的安溪人王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，认为此乃茶中珍品，于是将其上贡乾隆。乾隆品后觉得滋味甘润，又看此茶形似观音脸，重如铁，便赐名为“铁观音”。
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