澳门凉茶是如何传承中国文化的？
澳门凉茶是如何传承中国文化的？
凉茶是粤港澳地区居民根据当地气候、水土等特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，开发出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的传统保健饮品。澳门凉茶铺很多，招牌古色古香，铜茶壶锃光瓦亮，散发着淡淡药味的茶香，大都生意兴隆，并有相对固定的顾客。
澳门凉茶铺历史悠久。1958年的《澳门年鉴》，就专门开列一项“生药凉茶”，罗列的凉茶铺有28家，说明那时凉茶已成了居民的日常饮料。过去，街上有不少凉茶铺、凉茶档，也有挑担上街，边叫边卖。据澳门书籍记载，20世纪70年代前，炉石塘街的“大有益凉茶”和清平直街的“显记凉茶店”最负盛名。“显记凉茶店”座位最清雅，为吸引顾客，早期曾设收音机供顾客收听广播，这在当时是较先进和有号召力的设备，后来增设报刊供客人免费阅读，这些独特的经营方式为澳门凉茶文化留下了历史的一页。
过去，澳门的凉茶铺卖凉茶用大碗，上面盖上一块比碗口大的圆形玻璃。若玻璃内壁上充满了蒸汽水点，就意味着这碗凉茶很新鲜。现在则多是即斟即饮，在部分凉茶铺已看不到圆玻璃了。
如今只有澳门博物馆保留了当年凉茶业的传统形象：一辆四轮小车上，高挂一盏玻璃罩灯，车厢内有两个大茶煲，车架前方分门别类摆放着茶杯、茶台架及各类爽口凉果；一位身着短衫短裤的老伯正挥勺盛茶；按下试听键，还能听到老人苍凉亲切的叫卖声：“百草凉茶，真料菊花银花凉茶，凉一茶……”令人回味无穷。
鉴于凉茶具有极其深厚的文化底蕴，2006年5月，国务院正式宣布凉茶为首批国家级非物质文化遗产，这使凉茶产业及中医药产业进入一个全新的发展阶段。今天，在澳门一些凉茶老字号生产车间里，现代化的生产流水线和完备的消毒杀菌设施已取代了老式的瓦罐煲煮，自制的瓶装饮料也采用环保塑胶瓶灌装。澳门凉茶的知名度已在东南亚、欧美等地扩展。有着悠久文化历史和深厚内涵的凉茶，正在走向世界，为人类造福。
免责声明：本文章由会员“陈熙”发布如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系