卤猪脚饭(卤猪脚)
发布者:金阳东•
2023-05-07
摘要你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤猪脚饭,卤猪脚这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。1、选择新
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤猪脚饭,卤猪脚这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 选择新鲜的黑猪蹄,没有土腥味,吃起来更香。将猪蹄剁成小块,用血水浸泡后冲洗干净。
2、 将猪蹄放入锅中,加入一大汤碗凉水,大火烧开后小火炖5分钟,趁热取出去掉残留的猪毛,洗净血沫,放入电压力锅内。
3、 大葱洗净,切段,准备花椒、辣椒、香叶、八角,生姜洗净切片。
4、 将第三步准备好的调料全部放入电压力锅,然后加入两勺生抽、三勺老抽、一把冰糖、两勺醋、一勺半盐。加的水刚好不过猪脚,按下电压力锅的豆筋按钮。
5、 当电压力锅的浮子自然落下,打开锅盖,猪脚就软烂了。
6、 锅中放少许油,放入一把碎冰糖翻炒至微红,再放入炖猪蹄和汤汁卤水,大火烧开,继续收汁。收汁后就可以出锅装盘了。
以上就是卤猪脚这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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