酥肉最正宗的做法教程（炸酥肉的制作方法）
发布者：何熙•
2022-07-25
摘要用料五花肉 300克鸡蛋 2个红薯淀粉 3勺姜 1小块蒜 1瓣胡椒粉 少许辣椒面 10g花椒油 1勺做法步骤1、将猪肉洗净切条2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分钟3、加入2个鸡蛋4、加入
用料
- 五花肉 300克
- 鸡蛋 2个
- 红薯淀粉 3勺
- 姜 1小块
- 蒜 1瓣
- 胡椒粉 少许
- 辣椒面 10g
- 花椒油 1勺
做法步骤
1、将猪肉洗净切条
2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分钟
3、加入2个鸡蛋
4、加入红薯淀粉
5、搅拌均匀
6、起锅烧热放油，待油温升高至放入筷子能冒泡的时候，转中小火放入猪肉
7、炸5分钟左右，在炸的时候要记得给猪肉翻面
8、这是第一次炸完的样子
9、转大火，升高油温，放入酥肉复炸10秒捞出
10、起锅装盘
小贴士
1.喜欢瘦肉可以选择里脊肉 2.使用红薯淀粉口感更好 3.喜欢花椒味可以在腌制时加入花椒
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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