照烧鸡腿饭的做法窍门（家庭版鸡腿饭怎么做好吃）
发布者：马夕一•
2022-07-26
摘要冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭用料大鸡腿 1只胡萝卜 半根西蓝花 5朵花菇 10朵料酒 适量盐 适量姜粉 适量白胡椒 适量食用油 适量料酒
冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭
用料
- 大鸡腿 1只
- 胡萝卜 半根
- 西蓝花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒（腌制） 适量
- 盐（腌制） 适量
- 姜粉（腌制） 适量
- 白胡椒（腌制） 适量
- 食用油（腌制） 适量
- 料酒（照烧汁） 适量
- 老抽（照烧汁） 适量
- 生抽（照烧汁） 适量
- 耗油（照烧汁） 适量
- 蜂蜜（照烧汁） 适量
做法步骤
1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤
2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上
3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）
4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘
5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘
6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘
小贴士
鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨
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