紫甘蓝的做法大全 紫甘蓝怎么做好吃（紫甘蓝的做法大全）
发布者：金楠华•
2023-08-31
摘要你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于紫甘蓝的做法大全 紫甘蓝怎么做好吃，紫甘蓝的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于紫甘蓝的做法大全 紫甘蓝怎么做好吃，紫甘蓝的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与白菜(即青菜)相似。每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白质11-16克。
2、 它的维生素和矿物质比白菜高，营养价值也比白菜高。每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
3、 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结构紧凑、色泽鲜艳、耐寒、耐热、产量高、耐贮运。这是一种非常受欢迎的蔬菜。
4、 紫甘蓝的吃法多种多样，可以煮、炒、凉拌、腌制或泡菜。因其含有丰富的色素，是沙拉或西餐调色的好原料。炒或煮紫甘蓝时，要保持鲜紫色。操作前加一点白醋，否则加热后会变黑，影响美观。
5、 凉拌紫甘蓝制作时最好不要焯水，直接食用的话凉拌紫甘蓝营养损失最少。但由于紫甘蓝在种植过程中可能会喷洒酒精和农药，所以在制作凉拌紫甘蓝之前，最好用淡盐水浸泡或焯一下紫甘蓝。
6、 紫甘蓝可以生吃，也可以炒着吃，有一种特殊的香气和风味。但是为了保持营养，还是吃生食比较好。要炒菜的话，要把重油炒的快。
以上就是紫甘蓝的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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