芝士碎和芝士片的区别(芝士块和芝士片区别)
发布者：robots•
2023-02-19
摘要
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芝士块：一般用于制作蛋糕、慕斯、沙拉等西方烘焙。也可以直接涂抹在面包上使用。
芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。
芝士：又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，是一种发酵的牛奶制品，性质与常见的酸牛奶相似，含乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶高，近似固体，营养价值也更丰富。富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素。奶酪不易消化，不适合肠胃不好的的人。
片状芝士完全可以用芝士碎代替，铺撒均匀就行了。
芝士碎和干酪没有区别
干酪碎是芝士碎,芝士和干酪是一个东西。只不过叫法不同而已。同时,它们都是用牛奶制作而成的,对人们的身体有很好的作用。
芝士碎不是黄油。
芝士碎是一种乳酪，这种食物还被称为奶酪，干酪，黄油是一种特殊的乳制品，虽然和芝士碎一样，都是牛奶的浓缩品，但是使用方法并不同，而且成分也不完全相同。黄油80%的成分是脂肪，只有一点点水。芝士碎是通过发酵和凝乳来得到的
常常有人在问奶油奶酪是什么？芝士又是什么？其实这些都是一个东西，只不过翻译不同叫法也不同：奶油奶酪=芝士=干酪，一般要10kg的牛奶浓缩发酵而成，营养价值十分丰富。烘焙中经常用到的芝士可以分为三种，根据形态不一样来划分：1⃣️芝士碎：马苏里拉芝士
品牌：安佳，妙可蓝多，百吉福等
一般用在披萨，焗饭，吐司等，加热之后会拉丝。冷冻保存
2⃣️芝士片：方形的片状
品牌：安佳，百吉福
一般用做三明治，汉堡等
·3⃣️奶油奶酪：块状包装，这个一般用于做芝士蛋糕，慕斯，芝士奶油霜等
看你需要做什么来选择不同的
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