虹鳟鱼和三文鱼的区别(三文鱼怎么得新冠的)
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三文鱼是不会得新冠的，只是携带而已。三文鱼应是无辜的！
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
这个消息顿时让大家慌了神，毕竟新冠病毒让人记忆深刻，全世界的人民也深受其苦，如今三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，自然让人们很紧张。
虽然说新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼这类海鲜不应该是新冠病毒的宿主，也就是说病毒并不是寄生在三文鱼这类海鲜上，而是可能是周围的环境存在病毒。
不过现在也不知道三文鱼这类海鲜产品上的病毒来源于何方，但科信食品与营养信息交流中心的一位专家表示：暂时不要生吃三文鱼。
因为这次的事件，三文鱼被广大人民群众所熟知。那么三文鱼都有哪些营养和吃法？为何深受人们的喜爱呢？
三文鱼是深海鱼的一种，其营养价值是比较高的，口感和味道也很独特，在料理界占据了最前列的位置，不少世界名流都喜欢吃，其中生吃三文鱼也是比较特有的吃法。
三文鱼的营养
三文鱼的肉可以说是世界上最为健康的鱼肉了，每100克鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸，并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等，其营养价值是毋庸置疑的。
吃三文鱼带来6个好处1、保护心血管
三文鱼当中含有的Omega-3脂肪酸能够帮助预防血液凝结、减少血管收缩，降低三酸甘油脂等，这对血管健康和心脏来说是非常有利的。
不仅如此，常吃三文鱼有利于预防三高，从而降低患上心血管疾病的风险，对预防冠心病、中风、高血压、高血脂等均有一定的帮助。
2、保护大脑健康
鱼肉本身就富含DHA，这种物质对大脑健康有好处，三文鱼自然也不例外。DNA是人体中非常重要的不饱和脂肪酸，常吃能够促进大脑发育、提高记忆力和帮助降低脑相关疾病。
不仅如此，三文鱼中富含维生素D也是补脑的营养元素，平时吃能够让脑袋更加的灵活哦，适合学生和脑力劳动者食用。
3、提高身体免疫
三文鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及锌、硒、铜、锰等矿物质，这些都是人体所必需的营养物质，因此吃三文鱼能够促进身体新陈代谢，增强身体免疫力，从而能够提高抵御疾病的能力。
4、保护眼睛健康
吃鱼肉对眼睛健康是有好处的，三文鱼中的Omega-3已经被证实对视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。并且鱼肉当中含有的DHA能够对视觉神经起到保护，也同样能够起到预防干眼症的效果。
5、保护皮肤健康
三文鱼不仅含有丰富蛋白质，是皮肤的重要组成成分，并且三文鱼含有的Omega-3本身也能够起到锁住皮肤细胞中的水分，对保持皮肤湿润有帮助，也能够帮助促进皮肤生成胶原蛋白和弹性蛋白纤维，帮助减少和淡化肌肤上的斑点，让皮肤显得年轻些。
6、减少患癌几率
三文鱼当中含有的Omega-3已经被证实对预防血癌、多发性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤有一定的帮助。并且三文鱼本身含有丰富的维生素D和硒，这些元素对保护身体健康，提高身体免疫力，预防癌症的发生均有帮助。
三文鱼该如何吃？有很多人喜欢生吃三文鱼，因为这样口感很独特，相当爽滑，不油腻，味道也鲜美。但是生吃是不太赞成的，也有部分人吃不习惯。建议是煮熟之后吃，要尽可能的煮熟，这样才能够杀死细菌和病毒，才能够保障自己的身体健康。
三文鱼如果是去了内脏的去掉鱼头鱼尾和鱼骨大概净肉有十一斤左右，如果是没有去内脏的去掉内脏大概鱼肉剩十二左右。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等
三文鱼专用刀的28㎝
三文鱼案板60cm左右。三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，隶属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布于大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。三文鱼体形较大，成年鱼一般体长0.8-1.6米，重约5-20公斤/条，少刺、肉呈桔红色；而虹鳟鱼体形则小得多，每条成鱼一般重1.5公斤，肉呈肉白色。
网上最多的就是拿虹鳟鱼当三文鱼售卖，主要是价格便宜很多，外形相识，不懂的人也吃不出来。特别是几十元的自助餐厅，可以说里面的三文鱼120%是虹鳟。
虹鳟是淡水鱼，虽然生长水质也比较清澈，但是淡水鱼一般是不能生吃的，寄生虫比较多。我们日常所吃的刺身、三文鱼这些，都是海水鱼类，比较干净，没有寄生虫
随着各个国家之间的文化交流，刺身、寿司在中国受到了很大的追捧。
随之而来的便是，生食会不会有害健康、这些海产里有没有寄生虫等各总各样的问题。
近日，网上一直在热议，生鱼片里的寄生虫是因为我国市场上流通的三文鱼大部分其实是虹鳟，而这种淡水养殖的鱼相比较海水养殖的三文鱼更容易感染寄生虫。
为了澄清这个问题，中国水产品流通与加工协会会长崔和接受了采访。崔会长回应道，国内市场通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。我国淡水三文鱼与进口三文鱼相比更物美价廉、安全卫生，人工养殖的三文鱼寄生虫的感染率也很低，消费者不用过度担心食用安全问题。
这声明还没过多久，网上就有人再起质问，并摆出了惊人的数据，虹鳟能寄生23种原生生物寄生虫和至少169种后生生物寄生虫。野生的虹鳟容易感染寄生虫感染，养殖的虹鳟也容易感染寄生虫，这些寄生虫有的就会感染人体。
这关于虹鳟是否容易感染寄生虫，虹鳟体内有没有寄生虫，相关部门并没有给出权威的全面检测报告，健识君只能默默告诫自己和大家少吃这些生鲜。
当然了，不只是虹鳟即使是真正的三文鱼也是有感染寄生虫的可能性，健识君建议大家可以煮熟之后在食用。
各位小伙伴们，你们觉得呢？
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