薏粿的来历及特色
发布者：李龙远•
2022-07-24
摘要薏裸的来历及特色薏棵，即椰子糕，又叫“薏粑”、“燕稞”。其是海南第一批被冠以“中华名小吃”称号的风味小吃。单是从它的名字我们就可以感受到浓浓的海岛风味。海南人吃薏棵的历史悠久，民间普遍都会制作。相传3
薏裸的来历及特色薏棵，即椰子糕，又叫“薏粑”、“燕稞”。其是海南第一批被冠以“中华名小吃”称号的风味小吃。单是从它的名字我们就可以感受到浓浓的海岛风味。海南人吃薏棵的历史悠久，民间普遍都会制作。
相传300多年前，在海南岛上的一个村落，有一对相依为命的母子。母亲勤劳贤惠，儿子聪明伶俐，日子虽说艰苦，倒也其乐融融。
当时正值明朝中晚期，是倭寇对我国沿海骚扰最厉害的时候。沿海百姓常年为此而苦。儿子自幼就立下长大后要投军打倭寇为民除害的志愿，因此专门拜师学艺，练就了一身好功夫。等到他18岁成人时，便漂洋过海到台湾投奔到郑成功麾下，当了一名海军。
儿子离家在外，母亲分外思念，但却也只能在中秋佳节时，在月光下摆上儿子最爱吃的棵，焚香祷告祈求其早日平安归来。
时间匆匆，母亲整整祷告了30年，儿子仍然没有回来。但母亲仍不死心，终于在第31年的中秋节时，等到了已经染上白发的儿子。母子相会，儿子接过母亲亲手做的“薏棵”，不禁悲喜交集。于是，薏棵的名字便逐渐传开。
其制作时要先将大米与糯米混合浸泡，磨浆滤水压干，和成粉团，再把事先腌好的椰丝、芝麻、花生、油麻、猪肉丁等馅料裹入一个个小粉团内，最后用黄叶芭蕉托底上屉蒸熟即大功告成。
薏棵的外表像果冻，洁白如雪，呈扁圆形，一般只有碗底大小，外面用椰叶或芭蕉叶包裹，卖相虽不怎么样，但吃起来绵软香甜不粘牙、冰凉清爽、内层细密厚实、椰香迷人。
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