侗族人为何要吃合拢饭
发布者：高夕远•
2022-07-24
摘要侗族人为何要吃合拢饭吃合拢饭，是侗族同胞待客的一种习俗。侗族是个好客的民族，吃合拢饭就是他们好客的具体表现。那么，到底什么是合拢饭？其有何来历呢？比如，有位贵客来造访兄弟俩，哥哥为客人准备了酒菜，而弟
侗族人为何要吃合拢饭吃合拢饭，是侗族同胞待客的一种习俗。侗族是个好客的民族，吃合拢饭就是他们好客的具体表现。那么，到底什么是合拢饭？其有何来历呢？
比如，有位贵客来造访兄弟俩，哥哥为客人准备了酒菜，而弟弟也要招待这位客人。这时，兄弟俩就将各自准备的酒菜端到一起，共同招待客人。这就是吃合拢饭。
这种待客的习俗历史悠久。据说，有一个寨子在河的对岸唱侗戏。兄弟俩相邀前去欣赏。不料散戏回家经过浮桥时，大水冲垮了桥。兄弟俩随即掉进河里。这时，岸边的一个老汉看见后，就立即划着舢板船将兄弟二人救上了岸。
几年后，这两个兄弟都长成英俊小伙子，并各自成了家。有一天，那位老汉要到兄弟俩所住的侗寨里去办事。兄弟俩闻讯后，就邀请老汉到各自家中做客。可是老汉因时间紧迫，不能同时接受两家的招待。
经过商议，兄弟俩就各自办了一些好酒菜，拿到一起招待这位救命恩人。这样，吃合拢饭的习俗就由他俩传承了下来。
之后，由一家逐渐演变为几家，或一个家族，或整个村寨一起待客。比如，某人曾经为哪个家族或寨子做了好事，当这个人再次到来时，就会受到整个家族或寨子的热情接待。各家便会将事先准备好的好酒、好菜、好肉聚在一起待客。
吃合拢饭开始时，最热闹的场面还是喝“转转酒”吃“转转菜”。几句简单的欢迎词之后，喝“转转酒”正式开始。每个人各喝邻座的杯中酒，全席的人再同时举杯敬邻座。而吃“转转菜”则是一个家庭的菜肴，一人接一人地传下去，使每个人都能吃到。在酒喝到半酣时，主人要与客人换盏对饮，然后再依长幼辈分再与客人换盏对饮。
对客人来说，吃合拢饭是一种荣誉。这种习俗一直传承至今，被誉为佳话。
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